Con el objetivo de proteger la salud de la población durante la temporada de Cuaresma, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) mantiene en marcha el operativo “Cuaresma 2025”, realizando revisiones exhaustivas de control sanitario en establecimientos que comercializan productos de mar, tanto crudos como preparados. Esta vigilancia también incluye plantas purificadoras de agua y fábricas de hielo.
A través de esta acción, se ha logrado la suspensión temporal de una purificadora de agua y un establecimiento de venta de alimentos, como resultado de irregularidades encontradas en sus operaciones. Estas medidas están alineadas con las directrices del Gobernador Ricardo Gallardo Cardona, quien ha señalado la importancia de garantizar el bienestar de la ciudadanía durante este periodo del año.
El operativo, que se extenderá hasta el 27 de abril, abarca 59 municipios del estado y consiste en visitas de control sanitario, muestreos de productos y asesorías directas a pescaderías, restaurantes especializados en pescados y mariscos, así como ostionerías y plantas de purificación de agua y hielo. Hasta el momento, se han realizado 65 visitas de control y 52 muestreos de productos, a la par de brindar asesoría a 107 manejadores de alimentos, especialmente en zonas turísticas y la capital potosina.
Además, como parte del esfuerzo de prevención, se han impartido más de 60 pláticas informativas a un total de 200 personas, con el fin de sensibilizar sobre las buenas prácticas en la manipulación y consumo de productos del mar.
