Habitantes de Soledad de Graciano Sánchez que participaron en el Día de la Garnacha en la FENAPO agradecieron al Alcalde Juan Manuel Navarro Muñiz y al Gobernador Ricardo Gallardo Cardona por llevar a cabo este tipo de eventos que enaltecen el valor de la gastronomía potosina y soledense, con una convocatoria masiva de familias que no solo disfrutaron de la comida típica, sino también de una tarde divertida en la feria más grande de México.
Los asistentes reconocieron que estas actividades representan la cercanía de los gobiernos municipal y estatal con la gente, al incentivar la unión familiar y el esparcimiento positivo de niñas, niños, jóvenes y personas adultas mayores. Asimismo, resaltaron que la comida se convierte en un vehículo de identidad cultural, fortaleciendo el tejido social y posicionando a Soledad con su orgullo culinario: las enchiladas potosinas, que hoy dan prestigio a San Luis Potosí.
Una de las asistentes, Verónica Rodríguez, de la colonia La Lomita, reconoció el sabor tradicional del platillo acompañado de frijoles, aguacate, cebolla y queso, además de las gorditas de Palma de la Cruz, ampliamente reconocidas por sus guisos.
Con largas filas que fluyeron rápidamente gracias a una organización eficiente, miles de soledenses y visitantes degustaron este patrimonio cultural intangible de San Luis Potosí, en un evento que registró récord de asistencia por cuarto año consecutivo. Además, convivieron con el Gobernador y el Alcalde, quienes encabezaron la inauguración de este encuentro gastronómico y cultural.
