{"id":23796,"date":"2025-10-16T22:47:50","date_gmt":"2025-10-17T04:47:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/?p=23796"},"modified":"2025-10-16T22:47:50","modified_gmt":"2025-10-17T04:47:50","slug":"la-enchilada-potosina-representa-a-soledad-en-encuentro-academico-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/2025\/10\/16\/la-enchilada-potosina-representa-a-soledad-en-encuentro-academico-nacional\/","title":{"rendered":"La enchilada potosina representa a Soledad en encuentro acad\u00e9mico nacional"},"content":{"rendered":"\n<p>La reconocida <strong>enchilada potosina<\/strong>, platillo tradicional originario de <strong>Soledad de Graciano S\u00e1nchez<\/strong> y considerado <strong>patrimonio cultural inmaterial del municipio<\/strong>, tuvo una destacada participaci\u00f3n en las <strong>Quintas Jornadas de Historia Econ\u00f3mica del Occidente de M\u00e9xico<\/strong>, donde fue presentada ante m\u00e1s de <strong>80 acad\u00e9micos provenientes de diversas entidades del pa\u00eds<\/strong>, como s\u00edmbolo de identidad y riqueza gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>Ayuntamiento de Soledad de Graciano S\u00e1nchez<\/strong>, a trav\u00e9s de la <strong>Direcci\u00f3n de Turismo y Cultura Municipal<\/strong>, respald\u00f3 esta participaci\u00f3n con el objetivo de fortalecer la <strong>difusi\u00f3n del turismo y las tradiciones locales<\/strong> en foros acad\u00e9micos y culturales, acercando a especialistas e investigadores al legado culinario del municipio.<\/p>\n\n\n\n<p>Felipe C\u00e1rdenas Quibrera, titular del \u00e1rea, inform\u00f3 que la invitaci\u00f3n fue realizada por el <strong>Colegio de San Luis (COLSAN)<\/strong>. \u201cEl doctor <strong>David V\u00e1zquez Salguero<\/strong>, presidente de la instituci\u00f3n, nos abri\u00f3 un espacio para ofrecer una degustaci\u00f3n que permiti\u00f3 compartir dos de nuestros principales referentes culturales: <strong>la enchilada potosina, elaborada bajo la receta tradicional<\/strong>, y los <strong>vinos producidos en los vi\u00f1edos de Soledad<\/strong>, que en los \u00faltimos a\u00f1os han mostrado un crecimiento importante\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>La participaci\u00f3n en este encuentro refuerza la estrategia municipal de posicionar a Soledad como un <strong>referente gastron\u00f3mico y cultural en el estado<\/strong>, promoviendo productos que generan identidad y al mismo tiempo impulsan la actividad tur\u00edstica y econ\u00f3mica del territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La reconocida enchilada potosina, platillo tradicional originario de Soledad de Graciano S\u00e1nchez y considerado patrimonio cultural inmaterial del municipio, tuvo una destacada participaci\u00f3n en las Quintas Jornadas de Historia Econ\u00f3mica del Occidente de M\u00e9xico, donde fue presentada ante m\u00e1s de 80 acad\u00e9micos provenientes de diversas entidades del pa\u00eds, como s\u00edmbolo de identidad y riqueza gastron\u00f3mica. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23797,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[223,4911,294,261,27],"class_list":{"0":"post-23796","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-destacadas","8":"tag-ayuntamiento-soledense","9":"tag-enchilada-potosina","10":"tag-san-luis","11":"tag-slp","12":"tag-soledad"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23796"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23798,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23796\/revisions\/23798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}