![\"\"](\"https:\/\/cronicadesoledad.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1000484822-1024x682.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nLa calidad de los platillos fue evaluada por un panel de expertos que combin\u00f3 la herencia hist\u00f3rica con la alta cocina contempor\u00e1nea, contando con Rosy Elena Mu\u00f1iz Core\u00f1o, Nieta de la creadora de las Enchiladas Potosinas, guardiana del sabor y la receta original; el Sommelier Gabriel Hern\u00e1ndez Acevedo, Gerente del Vi\u00f1edo Pozo de Luna, firma galardonada en el Concurso Mundial de Bruselas; el Ingeniero Taurino Galv\u00e1n Valencia, del restaurante “Rinc\u00f3n Huasteco”, distinguido entre los mejores del mundo por la Revista Culinaria Mexicana y el Chef Pedro Raziel Enr\u00edquez, reconocido por su trayectoria en cadenas como Hilton y Mundo Imperial.<\/p>\n\n\n\n Durante la ceremonia, Felipe C\u00e1rdenas Quibrera, Director de Cultura y Turismo municipal, destac\u00f3 que la enchilada hoy es el s\u00edmbolo que otorga identidad a Soledad ante el mundo. “A nombre del Alcalde Juan Manuel Navarro Mu\u00f1iz, reiteramos nuestro respaldo total a las y los integrantes de la muestra gastron\u00f3mica, esta premiaci\u00f3n es un reconocimiento a su esfuerzo por mantener viva nuestra esencia”, se\u00f1al\u00f3 el funcionario.<\/p>\n\n\n\n En la competencia, cada uno de los concursantes present\u00f3 creaciones que resaltaron la excelencia de la enchilada, respetando los elementos que le dan vida, desde los tradicionales cueritos, la crema, el aguacate fresco y, de manera especial, ingredientes clave como el chile rojo de la molienda artesanal y el queso, logrando que cada plato fuera una pieza relevante de la cultura local.<\/p>\n\n\n\n En medio de la algarab\u00eda de los asistentes y tras una dif\u00edcil deliberaci\u00f3n, se hizo entrega de una bolsa total de 18 mil pesos en efectivo, quedando los resultados de la siguiente manera: El Primer Lugar, con un premio de 10 mil pesos, fue otorgado a \u201cEnchiladas Morales\u201d, quienes cautivaron al jurado con su ejecuci\u00f3n perfecta de la receta tradicional; la segunda posici\u00f3n y un premio de 5 mil pesos fue para \u201cCarnitas Rodr\u00edguez\u201d, mientras que el Tercer Lugar, con un est\u00edmulo de 3 mil pesos, se lo llev\u00f3 \u201cEnchiladas La Esperanza\u201d.<\/p>\n\n\n\n Con este certamen, la FENAE 2026 se consolida como el escaparate gastron\u00f3mico m\u00e1s importante de la regi\u00f3n, donde la tradici\u00f3n soledense sigue deleitando paladares generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" “Enchiladas Morales\u201d fue la ganadora y se hizo acreedor al premio de 10 mil pesos al presentar un platillo exquisito, \u00fanico e innovador En un ambiente de fiesta, tradici\u00f3n y ante una multitud entusiasta, el Ayuntamiento de Soledad de Graciano S\u00e1nchez llev\u00f3 a cabo la novena edici\u00f3n del Concurso Gastron\u00f3mico de la Enchilada, evento ya […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":26211,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,21],"tags":[],"class_list":{"0":"post-26208","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-destacadas","8":"category-tu-soledad"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26208"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26212,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26208\/revisions\/26212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cronicadesoledad.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/cronicadesoledad.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/1000484832-1024x682.jpg\")
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