La cocina potosina se convirti\u00f3 en una de las protagonistas del festival nacional \u201cM\u00e9xico de Mis Sabores\u201d, celebrado del 18 al 24 de junio en Campo Marte, en la Ciudad de M\u00e9xico, donde San Luis Potos\u00ed exhibi\u00f3 parte de su patrimonio culinario, cultural y productivo ante miles de visitantes nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n
La participaci\u00f3n de la entidad form\u00f3 parte de la ruta tem\u00e1tica \u201cTesoros y Ciudades Coloniales\u201d, un espacio que comparti\u00f3 con los estados de Aguascalientes, Guanajuato, Michoac\u00e1n y Zacatecas dentro de la programaci\u00f3n cultural y gastron\u00f3mica vinculada a las actividades de promoci\u00f3n del Mundial de Futbol 2026.<\/p>\n\n\n\n
La representaci\u00f3n potosina estuvo encabezada por el chef Jaime Abaroa Santos, quien present\u00f3 una propuesta culinaria que combin\u00f3 ingredientes tradicionales con t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas. Entre los platillos que despertaron mayor inter\u00e9s del p\u00fablico destacaron la enchilada potosina acompa\u00f1ada de escamoles, el taco de cachete de cerdo preparado con asado de boda y las tradicionales campechanas de Santa Mar\u00eda del R\u00edo servidas con queso de tuna y mango de la Huasteca Potosina.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de la muestra gastron\u00f3mica, el estand de San Luis Potos\u00ed reuni\u00f3 a productores y marcas locales que exhibieron parte de la riqueza agroalimentaria y artesanal del estado. Entre los participantes figuraron Ron Potos\u00ed, Mezcal J\u00farame, Mezcal Laguna Seca y Rompope Coronado, as\u00ed como productores de dulces regionales y artesan\u00edas que ofrecieron una experiencia integral de la identidad potosina.<\/p>\n\n\n\n
La exposici\u00f3n permiti\u00f3 que visitantes de distintas regiones del pa\u00eds conocieran productos emblem\u00e1ticos elaborados en territorio potosino, fortaleciendo la difusi\u00f3n de tradiciones que forman parte de la cultura local y que han sido transmitidas por generaciones.<\/p>\n\n\n\n
Durante el festival, el espacio dedicado a San Luis Potos\u00ed recibi\u00f3 la visita de la secretaria de Turismo del Gobierno de M\u00e9xico, Josefina Rodr\u00edguez Zamora, quien recorri\u00f3 la exhibici\u00f3n y reconoci\u00f3 la diversidad gastron\u00f3mica y tur\u00edstica de la entidad. Tambi\u00e9n acudi\u00f3 El Pato Merl\u00edn, personaje promocional asociado a las actividades del Mundial 2026, cuya presencia atrajo a numerosos asistentes y contribuy\u00f3 a generar un ambiente festivo en torno a la muestra potosina.<\/p>\n\n\n\n
La participaci\u00f3n del estado fue coordinada por la Secretar\u00eda de Turismo de San Luis Potos\u00ed, encabezada por Yolanda Josefina Cepeda Echavarr\u00eda, tras la invitaci\u00f3n realizada por la Secretar\u00eda de Turismo de M\u00e9xico para integrar a las 32 entidades federativas en este escaparate nacional.<\/p>\n\n\n\n
Con una afluencia constante de visitantes durante toda la semana, la presencia de San Luis Potos\u00ed permiti\u00f3 reforzar la promoci\u00f3n de sus principales atractivos tur\u00edsticos y gastron\u00f3micos. La participaci\u00f3n tambi\u00e9n sirvi\u00f3 para proyectar la diversidad culinaria del estado en un momento clave para el turismo nacional, ante la expectativa de la llegada de millones de visitantes al pa\u00eds con motivo de la Copa Mundial de la FIFA 2026.<\/p>\n\n\n\n
La gastronom\u00eda potosina, reconocida por la variedad de influencias ind\u00edgenas, mestizas y regionales que convergen en sus platillos, se consolid\u00f3 durante el encuentro como una de las expresiones culinarias m\u00e1s representativas de M\u00e9xico, fortaleciendo el posicionamiento de San Luis Potos\u00ed como un destino donde la cultura, la historia y los sabores forman parte esencial de la experiencia de viaje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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