Conscientes de la importancia que tiene el correcto manejo de productos alimenticios y los procesos para su elaboraci\u00f3n, el Ayuntamiento de Soledad de Graciano S\u00e1nchez, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Desarrollo Rural y Agropecuario, por invitaci\u00f3n de la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) y la Secretar\u00eda de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidr\u00e1ulicos (SEDARH), llev\u00f3 a cabo el Taller de Capacitaci\u00f3n Curso Te\u00f3rico sobre “Higiene y Pasteurizaci\u00f3n de Alimentos”.<\/p>\n\n\n\n
Lo anterior lo dio a conocer el director de Desarrollo Rural de Soledad, Juan Mendoza, quien mencion\u00f3 que dicha capacitaci\u00f3n se basa en la Norma Oficial Mexicana NOM-243-SSA1-2010, sobre los procesos y t\u00e9cnicas de producci\u00f3n, higiene y manejo de productos l\u00e1cteos y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de peque\u00f1os productores del municipio soledense, quienes aprovecharon la oportunidad para aprender sobre las condiciones y requerimientos sanitarios para la comercializaci\u00f3n de sus productos.<\/p>\n\n\n\n
La pasteurizaci\u00f3n, empaque, almacenamiento y etiquetado correcto, son algunos de los t\u00f3picos abordados en el curso que ahora podr\u00e1n poner en pr\u00e1ctica productores de las comunidades de La Tinaja, El Huizache, Enrique Estrada y Rancho Nuevo.<\/p>\n\n\n\n
El director asegur\u00f3 que, aunque en esta primera etapa se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de alrededor de 25 productores de un total de 120 registrados en Soledad, ha recibido solicitudes de nuevas fechas y horarios, lo que demuestra el inter\u00e9s de quienes se dedican a esta actividad por aprender y mejorar sus procesos para entregar productos confiables y de calidad a la poblaci\u00f3n, por lo cual se estar\u00e1n realizando estos talleres de manera constante para satisfacer la demanda.<\/p>\n\n\n\n
El pr\u00f3ximo curso pr\u00e1ctico sobre la NOM-243, se llevar\u00e1 a cabo en aproximadamente dos semanas, por lo que todos aquellos interesados, podr\u00e1n participar para obtener las herramientas necesarias para mejorar sus procesos de producci\u00f3n y obtener mejores resultados en sus ventas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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